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花鐘亭はなや４ 夕食
花鐘亭はなやの夕食です。夕食は部屋食の為、チェックイン時に希望した時間になると仲居さんが運んで来てくれます。
料理は花鐘亭はなや特製の創作和食会席です。料理と一緒に綺麗な花の絵が特徴のお品書きも貰えました。これは料理が楽しみですね。
最初に運ばれて来た料理です。此処の御宿では一定の料理が順番に運ばれる様になっています。
それにしても丁寧さが伝わる料理ですね。日頃食べる物と云えばＢ級グルメレベルの物しか食べないので会席料理と聞くだけで身分不相応に感じてしまいます。
食前酒です。白加賀梅酒でした。これは拘りでしょうか？白加賀の梅と云えば群馬県産の物ですね。
お品書きの順序が少々前後しますが、まずはお盆の上にある各料理を紹介して行きたいと思います。
【先付け】からすみ豆腐 わらび 舞桜 杏子ソース ブルーベリー
綺麗に盛り付けられた料理ですよね。会席料理って器も含めて目で楽しむ物だと確か美〇しんぼで描いてた気がしますけど、確かに料理人のセンスが光る一品ですね。
【小鉢】茸とブロッコリーのバジル和え 松の実
綺麗な緑色の器ですね。
【つくり】エビ ホタテ マグロ ３点盛り
【前菜】ホタテとあおさの柚子胡椒和え 弥生新丈（やよいしんじょう） 抹茶キャラメリゼ 合鴨ロースオレンジ煮 金時豆 梅のしずく
【鍋】地鶏 水菜 湿地 榎 舞茸 長葱 筍 鶏つみれ
鍋は煮えて蓋から蒸気が出たら食べてくださいと言われました。まずは火を付けて置いときます。
いただきます。
これは美味しい♪一品一品とても手が込んでいます。
【吸物】桜海老つみれ 順才 細工麩
【蒸物】甘海老桜蒸し 銀あん 卸し柚子
ｇｏｏｄタイミングで仲居さんが次の料理を運んで来てくれました。
これは面白い♪
蒸物は見た目桜餅でした。でも中身は全く別物で餡子は入っていませんでした。
花鐘亭はなやの夕食会席ｇｏｏｄですね。
【焼物】銀鱈西京パイ包み焼 谷中生姜
【酢の物】春野菜のアスピック 蛸しゃぶ ちらし蓮根 ベティトマト 梅肉 ディル
パイの包み焼とか出て来る所は、花鐘亭はなやで出て来る会席料理の特徴ですよね。完全な和食ではなくて洋食要素も取り入れた創作料理になっているんです。
まぁ懐石料理と違って会席料理は割と自由度のある料理ですから料理人さん達の個性やセンスが目立つ部分とも云えます。
これは美味い♪
パイの包み焼き気に入りました。
さてさて、ようやく鍋が煮えた様です。
これは美味しそうな鳥鍋ですね。
はふはふ・・熱っ 美味しい
【洋物】生ラムロース 赤・黄パプリカ スプラウト ステーキソース 赤胡椒
【ご飯】道産米ななつぼし
【香物】べったら漬 桃しそ巻き 蓮根の芽
はい、私が個人的に思う会席料理の七不思議、ご飯は最後にやって来るです。
まぁ実はこれもちょっとしたルールがあって、会席料理と云う物は元々は武士がお客様を持て成す時に出す料理だったんですよね。お客様に酒とご馳走を存分に味わって貰い、最後に申し訳程度にご飯を出すのが定番だった様です。
ただ、やっぱりお米はオカズと一緒に食べたーいと思うお客様も居ると思います。最初に説明した通り会席料理自体が割と自由な所もあるので、此処は仲居さんにお願いして先にご飯を貰うのも有りではないかなって思いました。
やっぱり日本人・・じゃなかった日本の御当地キャラの口には米が一番合います。
【水菓子】桜クランチ 鮮やか桜 パイン 苺 チョコレート２種
〆のデザートです。流石ですよね。綺麗な盛り付けです。
デザートが食べられ満足です。
個人的にはコーヒーも飲みたくなりますね。まぁ後で１階のフリードリンクコーナーのあるお休み処で貰いたいと思います。
花鐘亭はなやの夕食でした。もうお腹いっぱいです。
会席料理の不思議な所って、一品一品は少な目で少々物足りないなって思っちゃうんですけど、食事が終わるころには満腹になっているんですよね。
それにしても御持て成し精神に溢れる良宿ですね。自分の好きな物を好きなだけ食べられるバイキングも良いですけど、折角の温泉旅行なのだからこう云う質の御持て成しを受けながら食事を楽しむ贅沢もたまには良いのではないかなって思いました。
さてさて、僕は体が小さい分普通の人よりもエネルギー消費量が大きいので１日に稼働できる時間も少ないのです。夕食を食べてすぐではあるけれども寝ちゃいます。おやすみなさい・・ｚｚｚ
花鐘亭はなや１外観＆館内施設
花鐘亭はなや２お部屋
花鐘亭はなや３温泉
花鐘亭はなや４夕食
花鐘亭はなや５朝食
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