登別
北湯沢
阿寒
定山渓
北広島
洞爺湖
層雲峡
小樽
苫小牧
支笏湖
北見
遠軽町
せたな町
豊浦町
北海道温泉宿ランキング
定山渓ぬくもりの宿ふる川６ 夕食
２階にある夕食会場にやって来ました。会場の名前は仙食庵です。ここの御宿には食券はありません、チェックイン時に夕食の希望時間を聞かれる為、指定した時間に併せて会場に行く様になっています。ちなみに夕食時間は１７：３０～２１：３０までとなっています。
仙食庵に入ると入り口側では、料理人の方が焼き物を調理していました。手際の良い見事な動きです。中に入ると部屋番号を確認され、仲居さんに食事処へ案内されました。
夕食会場内の雰囲気です。食事処は個上がり席になっており、ちょっと雰囲気の良い居酒屋の様な印象です。
食事処の写真です。ここは完全個室という訳ではなく、各テーブルに各々のお客さんが座り食事を取る様になっていました。作りは和室タイプで掘りごたつ式になっていました。
場所は完全指定席になっています。今回は奥の方にある個上がりの席に案内されました。
料理紹介の前に、追加料理のメニュー表も載せておきます。ここでは、通常出てくる料理の他に別料金で、飲み物や追加料理もオーダーすることが出来ます。僕は出てきた料理だけで、充分だったので頼みませんでしたが、折角の温泉旅行夕食を更に豪勢にしたいと思ったら、刺身盛合わせとか頼むのも良いかなぁって思いました。
食事処へ案内をしてくれた仲居さんなんですが、話を聞くと僕の料理を運ぶ専属担当ということでした。さすが、ふる川です。
さて、ここの料理なんですが、実は１品づつ持ってきて貰う和食のコース料理になっています。はじめにお品書きを渡され、右から順番に料理が出て来るとのことでした。ちなみに焼き物とデザートは選べる様になっていました。焼き物は八角か道産和牛の陶板焼きを選べる様になっており、デザートはフルーツゼリーか富良野産メロンでした。僕は牛肉は飽きていたので、この日は八角とゼリーをチョイスしました。
まずは先付けの料理です。食前酒の果実酒と豆腐の料理です。
三色豆腐 玉子豆腐 雲丹海老寄せ 手作り豆腐 蟹実 雲丹一夜漬け 山わさび
刺身です。醤油とレモン塩が用意されていました。サメガレイはレモン塩に良く合い美味でした。添え付けに紅大根の漬物はまだ分かるのですが、何故かグレープフルーツも付いていました。
サメガレイ マグロ つぶ貝 甘エビ
丸ごとトマトのポテト焼きバター餡かけです。今回食べた料理の中で特に気に入ったのが、これでした。とにかく美味で、正直単品で頼めるなら追加で食べたかった位です。珍しい創作料理の様ですが、非常に手が込んでいて中々他では食べられない味です。料理長溝口浩司さんの腕は、間違いなく本物です。
酢の物です。
活蛸ちり 蓮芋昆布〆 水玉長芋 モロヘイヤ ラディッシュ 酢味噌
今回の料理のメインディッシュとなる八角の姿焼きです。夏野菜の田楽焼きと言う名前が付けらており、味噌味になっていました。
中々食べられない魚なんですが、これって一昔前はザッパだったらしいですね。むしろ捨てられていた魚だったなんて信じられない話を聞いたことがあります。そう言えば、今では貴重な鯨の肉も昔は学校給食で出ていたとも言うし、もしかしたら今は安物の食材も数十年後には高級食材になって、セレブしか食べられなくなる日が来るかもしれませんね。海外から取り寄せた最高級の秋刀魚！なーんて言う話が、出てくるかもしれません・・
それでは、メインディッシュをご飯と一緒に頂きます。八角も美味しいのですが、味噌汁が本当に美味しい御宿です。中には焼き茄子と順才が入っているんですが、とにかく良い出汁が取れていました。個人的な感想ですが、お宿のグレードって味噌汁で分かる気がします。ご飯も単なる白米ではなく、じゃこご飯になっていました。あまりに美味しいので、味噌汁とご飯はお替りをお願いした位です。
最後は食後のデザートです。これも感動したんですけど、デザートのゼリーも随分手の込んだ物でした。中にはメロン、マンゴー、キュウイ、木苺が入っていてとても綺麗なゼリーです。又アングレソースというカスタードクリームが、甘酸っぱいゼリーに合い、とても美味しいゼリーでした。
夕食最高の宿です。日頃バイキング形式の宿にしか行かないのですが、ここは味も雰囲気も抜群です。少なくとも、これまで行った御宿の中では料理は一番だと思いました。
定山渓ぬくもりの宿ふる川１ 外観・ロビー
定山渓ぬくもりの宿ふる川２ お部屋
定山渓ぬくもりの宿ふる川３ 温泉
定山渓ぬくもりの宿ふる川４ ゆ瞑み露天風呂＆岩盤浴
定山渓ぬくもりの宿ふる川５ 夕食
定山渓ぬくもりの宿ふる川６ 朝食
定山渓ぬくもりの宿ふる川７ 館内施設
定山渓ぬくもりの宿ふる川８ ぬくちゃんとの思い出
定山渓ぬくもりの宿ふる川９ 貸し切り湯
とまチョップが勧める予約宿泊サイトです。何と言ってもじゃらんは最大手の宿泊サイトです。利用の都度貯まるポイントが有効に使えるのもメリットがあります。
もう一つのお勧めサイトはるるぶトラベルです。大手旅行会社であるＪＴＢが経営する宿泊予約専門サイトです。時々開催されるタイムセールで格安プランを取る事も出来るので小まめなチェックをお勧めします。宿泊予約サイトは沢山ありますが特に良いのは此の二つのみです。両方を見比べて一番お得な宿泊プランを見つけてください(^^
